1、不经加工的纯牛奶是在采奶后所得到的新鲜牛奶，一般不能直接饮用，需将奶大火烧开，使杂质沉淀，并杀灭细菌。
2、一般市面上销售的盒装、袋装的纯牛奶，在生产过程中，会向牛初乳中加入乳清蛋白粉，食品添加剂，如单硬脂酸甘油脂、蔗糖脂肪酸酯等，并经过科学严格的紫外低温杀毒技术生产得到的。
功效作用
纯牛奶是古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。纯牛奶是从雌性奶牛身上挤出来。在不同******，牛奶也分有不同的等级。具有保护消化系统、安眠、美容护肤等功效。
1、保护消化系统
纯牛奶能够让胃溃疡愈合的速度变快，可以中和胃酸，让胃功能变得更强，对于胃炎的恢复以及治 有着相当大的帮助。
2、保护心血管疾病
牛奶里面的一些成分能够控制胆固醇生成，可以达到很好的保护心血管作用，经常喝一些纯牛奶可以让血压下降。
3、美容护肤
纯牛奶具有美容功效。纯牛奶含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等，具有天然保湿效果，纯牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防多种色素沉着引起的瘢痕。
4、安眠
对于纯牛奶的作用，已在国内外公认，睡前喝一杯热的纯牛奶，可以使人通宵得到舒适的睡眠，特别对醒来不易再睡着的人作用较好。
营养价值
白俄罗斯纯牛奶经销商告诉我们纯牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。难得的是，牛奶是人体钙的来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。纯牛奶主要成分有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。纯牛奶中的蛋白质主要是含磷蛋白质，也含白蛋白及球蛋白。此三种蛋白质都含全部必需氨基酸。纯牛奶的脂肪主要是棕榈酸、硬脂酸的甘油酯，也含少量低级脂肪酸，如丁酸、己酸、辛酸等。此外，还含少量卵磷脂、胆甾醇、色素等。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经，具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效，用于久病体虚、气血不足、营养不良等症。
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