一、什么样的牛奶是好的纯牛奶
1、什么是纯牛奶
牛奶的种类有纯牛奶，调制乳和复原乳。配料表的配料只有生牛乳的才是纯牛奶，就是生牛乳灭毒后直接包装不添加任何东西的牛奶，所有的营养都来自于牛奶本身。调制乳是以生牛乳为主料添加其他食品添加剂等辅料而成，复原乳则是将牛奶干燥成奶粉，然后再加水复原成牛奶，后两种可能会添加很多成分，配料表的成分也会有很多，口感可能比纯牛奶好，但营养肯定不如纯牛奶。所以我们想买纯牛奶的话一定要仔细地看配料表，配料表只有生牛乳的才是纯牛奶，这个一定要记住。
2、怎么买好的纯牛奶
我们知道了怎么买纯牛奶，现在需要知道怎么买好的纯牛奶了。这个也很简单，好的奶源+好的制作工艺=好的纯牛奶，我们先去找好的奶源吧。
奶源标准
全世界的奶源标准都是一样的，有四项参数，乳蛋白，乳脂肪，生乳菌落总数和体细胞指标数。前两项是一目了然的，在营养成分表里都有标注，数字越高表示奶源越好。后两项一般看不到，也就是容易出问题的地方。我国奶源的国标细菌总数是每毫升在200万以下，体细胞数量不做要求，国标的要求有点低。
但是现在有个******优质乳工程，它的验收标准是，细菌数每毫升低于10万，体细胞数量每毫升低于30万。好的奶源当然是乳蛋白，乳脂肪越高越好，细菌总数和体细胞数量越低越好，所以我们就应该尽可能选择通过******优质乳工程企业和农垦联盟企业的牛奶。
目前，我国通过******优质乳制品和农垦联盟的乳制品企业有这些，大家可以参考一下也可以自己网上查一下。
纯牛奶的加工工艺
找到了好的奶源，现在我们来讲一下纯牛奶的加工工艺，主要有两种，一种是超高温灭毒乳，一种是巴氏杀毒乳，区别具体如下图，简单来说，超高温灭毒乳适合长时间保存和长途运输，但营养流失比较大，口感也欠佳，巴氏灭毒乳的营养流失少，口感好，但是不适合长途运输，需就近冷链运输，冷藏保存的时间比较短。
高温灭毒乳的产品标准号是GB25190，它适合携带，出门或者不在家或者不方便的时候可以选择这种纯牛奶。巴氏杀毒乳的产品标准号是GB19645，一般在家的时候都建议喝这种纯牛奶，特别是小孩子会吸收到一些活性营养物质对身体有益。但是饮用的时候需要特别注意，巴氏奶建议直接喝，如果需要加热的话，温度不要超过40度，要不然会破坏特意保留下来的营养成分（下图就是巴士杀毒乳保留下来的营养成分，对身体有益）。
怎么读懂营养成分表选择好牛奶
买的时候请仔细地看包装背面的营养成分表里的这五项要素，蛋白质，脂肪，碳水化合物，钠和钙的含量。我们喝牛奶的目的就是摄入蛋白质，所以无论是高温杀毒乳还是巴氏杀毒乳，好的纯牛奶的标准就是蛋白质，脂肪和钙含量越高越好，碳水化合物和钠的含量是越低越好。
二、目前我喝过好纯牛奶
看到了这里大家大概应该知道怎么选择好的纯牛奶了，市面上好的纯牛奶有很多种，目前我就说一下我喝的几种比较好的纯牛奶吧，高温灭毒乳和巴氏杀毒乳分开说一下。
1、高温灭毒乳
常温奶里国产的有三元娟姗常温奶，光明有机纯牛奶，光明优佳3.6蛋白质等（或者跟以上参数表相近的国产常温奶），进口的有纽仕兰4.0，纽麦福跑跑牛，安佳卓冉等（或者跟以上参数表相近的进口常温奶）。
2、巴氏杀毒乳
俄罗斯纯牛奶经销商哪家好？市面上好的巴氏杀毒乳很多，但巴氏杀毒乳一般是采用就近的奶源，所以各地好的巴氏杀毒乳的品牌可能不同，我在上海就以光明优倍的两款牛奶为例，给大家看一下营养成分表，可以参照这个标准来选择附近好的巴氏杀毒乳。
这两款优倍蛋白质，脂肪和钠的含量不同，虽然同是巴氏杀毒乳，价格肯定会有很大差异，大家可以根据自己的需求来选择适合自己的好纯牛奶。
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